雨のちカップケーキ

午前中は横殴りの雨に叩きつけるような風
木窓もガタガタと揺れて戦々恐々としていました。

あの日あの時の絵がサァーッと脳裏に過り
「まさか、また雨漏りするんじゃぁ・・・」と
窓の外を眺める不安げな飼い主をよそに
犬達はあちこちでゴロリと横になり
グースカいびきをかいて寝ている始末です。

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午後になってやっと青空を拝めました。
まさに台風一過!
白い綿雲はものすごい速さで流れてゆくけれど
清々しい風が家中を吹き抜けてゆき気分爽快!
鳥達のさえずりや虫の音も盛んに聞こえてきます。

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今日のおやつはココアのカップケーキ。
いつものレシピに卵黄をひとつプラスして
甘さは若干控えめにつくりました。

家族が好きな「いつものレシピ」が
ひとっつあったらもう十分。
粉の一部をココアや抹茶に変えてみたり
ナッツを入れたり応用してこそおうちおやつです。

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クリームチーズにほんの少し生クリームを入れて
粉砂糖ぱらりでぐるぐるーっと泡立て
カップケーキにシンプルに絞れば出来上がりです。
華やかに魅せたい時はスプリンクルをかけてもいいですね。

Diary お菓子

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