キナル連載【器コラム】たたらをスイーツプレートに

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キナル連載【器コラム】の追記です。
スタイリッシュな雰囲気が強い
たたらですが友人が来た時などは
普段のおやつを盛り付けて
スイーツプレートとして活用しています。

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秋といえばさつまいも!!!
スイートポテトはスプーンでざっくりすくって
オーブンペーパーに落として焼いてもいいんですが
絞り袋でこんな風に焼くとググッ!と素敵になります。
この流れるようなドレープがもぅ(萌)

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前日も書きましたが
ただモリモリと盛り付けるのではなく
引き算の盛り付けを心掛けましょう。
「余白を活かす」これが大切です。
今回はローストしたアーモンドを
ちいさいなガラスの器にのせ
バランスを引き締めるアクセントとして
端に乗せています。

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写真をみるとお気付きかもしれません
そう、木のボードの上にたたらをのせています。

何事もトータルバランスが重要ですが
テーブルにスタイリングした際にも
〝高低差をつけてバランスを取る〟という事が
美しく見えるポイントのひとつになっています。
そのままのせたらひらたーい印象が先立ってしまう
ちょっとの工夫で段差をつけたらテーブルは
立体的に見える&魅せることができます。

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